親愛なる日本の皆様に
水と緑、そして幻想と灼熱の太陽の国 ”インド”。
私共の国、インドは歴史的に大変に古く、歴史上に残る数々の事実を沢山生みだして参りました。
釈迦の誕生、仏教の発祥の地という事は日本の皆様も良く御存知のことと思います。
人間の心のふるさと、また、数字の０(ゼロ)の発祥地がインドなのです。
私共インド人と日本人の皆様は、同じ心のふるさとで固く結ばれていると確信し、日本の皆様に深い敬意と信頼の念を表します。
さて、インドは日本でもおなじみのカリーの故郷であることは良く御存知のことと思いますがインドではカリーは食物でありながら健康を支える源で
あることは御存知でしょうか？
古くからインド料理は調味料、添加物を一切使わず良質なスパイスと新鮮な野菜、肉だけで調理されるのが特徴です。
最近インドの古典的な医術(アーユルヴェーダ)が世界的にも話題を呼び、求める人が急激に増えて参りましたが、インドの医術の中には医学と薬学が
あり、薬学にはインドの特産物であるスパイスが入っております。
インド人が永く健康と豊かな心でいられるのも毎日沢山のスパイス料理を食べているからと言っても過言ではないと思います。
又、スパイスと仏教は古くから深い関係があり、沢山の言い伝えも残っております。
私共のレストランは、インド料理の基本を守り良質なスパイスをふんだんに使ったメニューで営業いたしております。その料理を皆様に食して頂くと
いうことはインド人として大変光栄であるとともに、食の文化が日印友好の橋渡しとなることも願っております。
是非ご来店の上、私共の用意いたしましたメニューを心ゆくまでお楽しみください。
創業者 ラリ・K・B
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